ANTIPASTI

Salumi e formaggi con castagne sciroppate al miele

Tagliere di Cinghiale

Carpaccio di Cervo

Carpaccio di Carne salata

Formaggetta fondente con miele al tartufo

Fiori di zucca ripieni

Tartiflette

Crostoni con foie gras

RISOTTI

con Scamorza affumicata e Cipolla rossa

con Toma alle erbe e Pere

con Porcini e Mirtilli

con Carciofi

con Radicchio rosso e Raclette

con Mele e Salsiccia

SECONDI DI CARNE

Fiorentina (servita sulla pietra)

Tartare di Filetto

Filetto alla Senape in grani

Filetto alle Mele ed Aceto balsamico

Entrecote

Spezzatino di Cinghiale alle Erbe con Polenta

TIPICI VALDOSTANI

BOURGUIGNONNE

PIERRADE

BRASERADE

CLOCHERADE

RACLETTE

FONDUTA

POLENTA CON FONTINA

POLENTA CON SELVAGGINA

MENU PER GRUPPI

Tagliere di Affettati e Formaggi

Risotto Scamorza affumicata e Cipolla Rossa

Gnocchi Speck e Brie

Tagliata con Patate al forno

Acqua e Vino

35 €

....ed anche....secondo stagione.....

Pappardelle con Scampi e Fiori di Zucca

Spaghetti alla chitarra Pomodorini freschi

Ravioli al nero di Seppia con Branzino in vellutata di Basilico

Ravioli con Spinaci e Ricotta in Salsa di Noci

Pesce Spada alla mediterranea

Polenta con Cinghiale alle Erbe

Gamberoni in camicia

PASTE SPECIALI PER AFFETTI DA CELIACHIA

Consapevoli che la Celiachia o intolleranza al Glutine è una realtà piuttosto diffusa, abbiamo la possibilità di offrire alcuni dei nostri piatti a coloro che soffrono di questo particolare disturbo.